Falling for NB:
Keeping the romance local this Valentine's Day
Valentine’s doesn’t have to mean overplanning or overthinking.
Parfois, les moments les plus précieux viennent simplement du fait de ralentir ensemble.
Que vous planifiez un week-end complet ou que vous improvisiez quelque chose de spécial à la dernière minute, ce guide est là pour vous simplifier la vie. Des escapades cosy aux dîners romantiques, en passant par des idées de sorties dans tout le Nouveau-Brunswick, ce blog vous aide à créer des moments qui vous ressemblent vraiment.
Ouvrez votre calendrier. Choisissez une date. Réservez. Les meilleurs souvenirs commencent souvent par un simple geste.
Une romance dans la capitale et au-delà
Il y a quelque chose de spécial à ralentir le rythme et à partager des moments tranquilles à deux.
Picture this: you’re checking in to The Quartermain House, a beautiful heritage stay right in Fredericton. The moment you arrive, the pace shifts. Bags down, shoulders relax, and suddenly the weekend feels intentional. You leave the car parked and step out together into a city that’s easy to wander and even easier to enjoy side by side.
That evening, book dinner at a Fredericton favourite like 11th Mile or The Provincial. Thoughtfully prepared dishes, warm lighting, and an atmosphere that invites conversation to linger. No rush. No distractions. Just good food and better company.
The next morning, start slow with coffee and something sweet from Tispy Muse Café. Let the morning stretch a little longer than planned. Maybe talk about nothing important at all.
Il ne s’agit pas d’en faire plus.
Il s’agit d’être pleinement présent ensemble.
La Saint-Valentin approche vite. Réservez dès maintenant votre hébergement préféré ou un endroit dont vous rêvez depuis longtemps. Surprenez votre partenaire et transformez un simple week-end en un moment inoubliable.
Célébrez le local. Restez proches, ici même au Nouveau-Brunswick.
Balade amoureuse dans les rues de Saint John
Il y a quelque chose de magique à ralentir ensemble, à transformer des moments ordinaires en souvenirs inoubliables.
Imagine checking in to Chipman Hill Suites, a beautifully restored historic stay tucked into Uptown Saint John. Snow falls outside. The city feels quieter. You drop your bags, take a breath, and step out hand in hand into streets full of character and charm.
Start your evening with dinner at Italian by Night, where candlelight, wine, and carefully crafted dishes set the tone for a night that doesn’t need an agenda. This is the kind of place where conversation flows and dessert is never rushed.
The next morning, before heading home, take a slow walk to Catapult Coffee Co. Grab something warm, find a window seat, and let the glow of the weekend last just a little longer.
Il ne s’agit pas de parcourir de grandes distances.
Il s’agit de se sentir proches.
Février se remplit vite. Réservez tôt, surprenez votre partenaire et faites de ce week-end de Saint-Valentin un moment dont vous vous souviendrez tous les deux.
Des dîners pour enflammer la romance
A great dinner does half the work for you. Soft lighting, thoughtful menus, and a table meant for lingering can turn an ordinary night into something special.
Moncton Dinner Options
Les Brumes du Coude | (506) 858‑0777 - An elevated French‑inspired menu and a cozy atmosphere make this a perfect date night choice.
Little Louis’ Oyster Bar & Fine Cuisine | (506) 855‑2022 - Fine dining classics and wine pairings that feel special any evening.
Palette Urban Rooftop Bar | (506) 204‑3152 - Rooftop drinks and shareable bites with a view. Great for Valentine’s weekend.
Gusto's Italian Grill | (506) 854‑5210 - Italian favourites with a warm vibe and hearty pasta and wine.
Fredericton Dinner Options
11th Mile | (506) 443‑1187 - Cozy and elevated dining with thoughtful plates.
Wolastoq Wharf | (506) 457‑1177 - Seafood‑forward menu with water views and a warm vibe.
MOCO Downtown | (506) 458‑1174 - Italian‑inspired comfort and style for a date night.
540 Kitchen & Bar | (506) 474‑1199 - Modern local flavours, great for sharing.
Naru Sushi Japanese Restaurant | (506) 474‑0020 - Japanese‑style dinner and sushi for something different.
Saint John Dinner Options
East Coast Bistro | (506) 696‑3278 - Upscale bistro vibes and thoughtfully crafted dishes.
Britt’s Pub and Eatery Uptown | (506) 214‑5335 - Charming local favourite with a warm atmosphere.
Crowne Plaza Top of the Town dîner buffet de la Saint-Valentin | (506) 658‑0250 - Romantic dinner with views for Feb 14.
Bathurst Dinner Options
Fresco Kitchen | (506) 546‑1061 - Elevated local cuisine and intimate setting.
Bistro Aura | (506) 881‑0044 - Cozy and welcoming spot perfect for a relaxed night out.
Au Bootlegger | (506) 350-3350 - A fun local option if you’re mixing dinner with good drinks.
Edmundston Dinner Options
Le Deck | (506) 353-3325 - Stylish choice with a great atmosphere for date night.
L’Écluse Halte Gourmande | (506) 353-0521 - Thoughtful menu and relaxed vibe.
Da Lelia | (506) 838-1336 - Italian flavours that pair well with conversation.
Reservations are strongly recommended throughout February as so many local spots fill up fast around Valentine’s weekend.
Choose each other, choose local
La Saint-Valentin n’est qu’une excuse. La vraie magie, c’est de se choisir et de prendre le temps pour des moments qui comptent.
Que ce soit un week-end complet, un dîner romantique ou une idée de dernière minute qui devient un souvenir inoubliable, le Nouveau‑Brunswick regorge de façons de célébrer l’amour près de chez soi.
Soutenez le local. Restez proche. Rendez-le mémorable.
