Apportez une touche locale à vos grillades

Des classiques incontournables du barbecue à des options végétales fraîches en passant par les fruits de mer de la Côte-Est, le Nouveau-Brunswick offre une multitude de saveurs locales à mettre à l’honneur.

La viande, les marinades et les sauces

For meat, marinades, and sauces, start with a few NB-made favourites. Try Smokin Jon’s BBQ & Company for small-batch sauces, spices, and jerky, Royal Nova Company for BBQ spices, sauces, and craft beef jerky, MadQ for artisanal sauces or Boudreau Meat Market for BBQ-ready meat options.

Brochettes de légumes grillés

La saison des barbecues offre également de nombreuses options aux végétariens, aux végétaliens et à tous ceux qui aiment les produits frais locaux. Légumes grillés, brochettes de légumes, maïs, champignons, pommes de terre, poivrons, courgettes et burgers végétaliens peuvent tous être mis à l’honneur. Rendez-vous dans un marché local de la province pour vous procurer des ingrédients frais de saison.

• Marché public de Saint John
• Marché agricole de Queen Square
• Marché agricole de Kingston
• Marché public Boyce de Fredericton
• Marché en soirée de la garnison
• Marché Moncton Market
• Marché de Dieppe
• Marché régional de Caraquet
• Marché des fermiers de Bouctouche
• Marché agricole de St. Andrews

Fruits de mer grillés

Pour une touche typiquement de la Côte-Est, mettez des fruits de mer sur le grill. Des queues d’homard fraîches au beurre à l’ail, du poisson grillé au citron et aux herbes, des brochettes de crevettes, des coquilles Saint-Jacques ou des palourdes peuvent transformer votre barbecue en une véritable fête estivale du Nouveau-Brunswick. Vous trouverez des fruits de mer frais locaux chez :

• Shediac Lobster Shop Ltd - Shediac
  
• Mcleans Fish Shop - Bathurst
  
• Alma Lobster Shop - Alma
  
• Moncton Fish Market - Moncton
  
• Peters Meat Market - Fredericton
  
• North Market Seafood - Saint John
  

Composez votre assiette BBQ à partir du Prix du Public

La saison des barbecues est également l’occasion idéale de mettre à l’honneur les produits locaux préférés des Néo-Brunswickois. Les lauréats des Prix du public 2026 vous aideront à composer l’assiette estivale par excellence, entre grillades fumées, sauces relevées, burgers, food trucks, fruits de mer frais et viandes locales.

Commencez par un plat proposé dans un restaurant de barbecue, une grillade ou un steakhouse du coin. Accompagnez-le d’une sauce ou d’un condiment fabriqué ici même, dans la province. Achetez des morceaux de viande frais ou des fruits de mer chez un boucher ou un poissonnier de confiance. Puis, terminez en beauté en faisant un arrêt chez un food truck, en dégustant un hamburger qui vaut le détour ou en savourant un classique de la côte Est : le guédille au homard.

Voici les lauréats des Prix du public 2026 à ne pas manquer :

Meilleur restaurant barbecue / grilladerie / steakhouse

OR : Le Up'n down Resto Bar - Tracadie
ARGENT : Churchill's Pub & Steakhouse - Saint John
BRONZE : Beer Daddy BBQ - Sussex

Meilleure sauce ou condiment

OR : Boucherie Pokemouche - Pokemouche
ARGENT : Beer Daddy BBQ - Sussex
BRONZE : Spicy Boys - Fredericton

Meilleur boucher / poissonnier

OR : Kuinshoeve Meats - Rothesay
ARGENT : Marché de poisson Bulger - Le Goulet
BRONZE : Boucherie Pokemouche - Pokemouche

Meilleur camion de nourriture

OR : Bangkok Food Truck - Shediac
ARGENT : K C & Son's Fish and Chips - Miramichi
BRONZE : Poutinewagon - Saint John

Meilleur burger

OR : Le Shack à Joe - Shippagan
ARGENT : Tide & Boar Gastropub - Moncton
BRONZE : Cask & Kettle Irish Gastropub - Saint John

Meilleur guédille au homard

OR : Spinney's Seafood Market - St. Martins
ARGENT : Le Shack à Joe - Shippagan
BRONZE : Chez Leo - Shediac Bridge

BBQ, Picnic & Fresh Air

que vous aurez choisi vos saveurs locales, organiser un barbecue ou un pique-nique en plein air peut être un excellent moyen de profiter de la saison. Le Nouveau-Brunswick regorge de magnifiques parcs, de vues sur la côte, d’espaces verts et d’aires de pique-nique pour passer une journée d’été détendue en plein air.

• Parc du Centenaire - Moncton
  
  Un parc familial doté de sentiers, d’aires de pique-nique, d’aires de jeux et de beaucoup d’espace pour passer un après-midi d’été en plein air.
  

• Parc national Kouchibouguac - Kouchibouguac
  
  Avec ses plages, ses sentiers, ses aires de pique-nique, ses abris et ses paysages côtiers, Kouchibouguac est une magnifique destination pour passer une journée d’été entière en plein air.
  

• Parc naturel Irving - Saint-Jean
  
  Profitez des vues sur la baie de Fundy, des sentiers de randonnée, des belvédères et des espaces en plein air dans l’une des destinations naturelles préférées de Saint-Jean.
  

• Parc Odell - Fredericton
  
  Un parc boisé paisible au cœur de Fredericton, idéal pour un pique-nique détendu, une promenade ou un après-midi en pleine nature.
  

Avant de faire un BBQ : vérifiez les consignes de sécurité incendie

Avant d'utiliser un barbecue, un foyer extérieur, un feu de camp ou tout autre équipement lié au feu, prenez le temps de vérifier les restrictions en vigueur dans votre région en matière d'incendie.

Les conditions d'incendie au Nouveau-Brunswick peuvent évoluer rapidement pendant l'été, en particulier par temps sec. En vous renseignant avant de partir, vous contribuez à la sécurité de votre barbecue, de votre pique-nique, de votre sortie au parc et de votre communauté.

Prêt à vous lancer?

Pour cette saison des barbecues, misez sur les produits locaux, misez sur le Nouveau-Brunswick et faites-en un moment inoubliable. Que vous cuisiniez au barbecue chez vous ou que vous vous rendiez au parc du quartier, apportez toute la saveur… Et peut-être une assiette supplémentaire à partager.