île-Grand-Manan
Ouverture : à l’année ; camping mai–octobre

Ancré sur la côte sud-est de Grand Manan, le parc provincial Anchorage offre 12 km de plages et lagunes, falaises rouges et emplacements de camping sous un ciel étoilé de Fundy. Cherchez agates, pédalez les boucles côtières ou observez plus de 340 espèces d’oiseaux migrateurs. Passerelles, aires de pique-nique et points de vue panoramiques restent gratuits et superbes toute l’année.

Saint-Andrews
Ouvert : à l’année

Dans deux façades historiques baignées de lumière, Serendipin’ Art réunit plus de 70 artistes maritimes : peintures plein air, bijoux d’orfèvre, poteries raku, meubles en bois récupéré. Démonstrations, rencontres-créateurs et librairie atlantique complètent la chasse au trésor culturelle : l’esprit créatif de St. Andrews à emporter.

Saint Andrews
Ouvert:été (mai–octobre)

Sur 27 acres primés, Kingsbrae déploie plus de 50 000 vivaces en « chambres » thématiques : roseraies parfumées, jardin pour enfants peuplé d’alpagas, sculptures vivantes et labyrinthes de haies. Dégustez une cuisine ferme-à-table au café avec vue sur Passamaquoddy, puis profitez d’expos d’art, journées canines et concerts en plein air : un incontournable multisensoriel de la côte de Fundy.

île Deer
Ouvert:été-automne (mai–octobre)

Expérience Signature canadienne, Seascape guide depuis 1994 de petits groupes dans les tourbillons et anses peuplées de phoques de Deer Island. Guides experts, kayaks de mer haut de gamme et pique-niques locaux sur plages isolées. Sorties à l’aube, expés de plusieurs jours ou demi-journées familiales, sous les aigles chauves et les marées puissantes de Fundy.

Saint-Andrews
Ouvert : à l’année

Avec son architecture Tudor à tourelles et son promontoire sur la baie de Fundy, l’Algonquin accueille depuis 1889 dans des chambres océanes cossues, une piscine intérieure avec glissade d’eau, un spa et un golf primé. Savourez une chaudrée de pétoncles au Braxton’s, explorez les îlots à marée basse ou empruntez des vélos gratuits pour parcourir les rues victoriennes. Icône de la Collection Autograph, le resort marie grandeur historique et aventure maritime moderne.

Saint-Andrews
Ouvert : à l’année

Installée dans une maison riveraine de 1820 restaurée avec soin, Treadwell Inn compte six suites spacieuses dotées de bains tourbillons, cheminées et terrasses privées sur la baie de Passamaquoddy. Réveillez-vous au parfum salin, flânez vers boutiques et croisières aux baleines, puis revenez pour des tapas et vins néo-brunswickois au Chandler Room Wine Bar. Stationnement, Wi-Fi et service de conciergerie inclus : une alternative intime au grand resort de la ville, sans compromis sur le luxe.

Chamcook
Ouvert : printemps–automne

Entre le mont Chamcook boisé et la baie de Passamaquoddy, l’auberge Rossmount (1889) marie chambres-boutique et restaurant de renommée nationale où le chef Chris Aerni cueille sur le domaine pour sublimer produits de la mer et vins locaux. Après avoir grimpé le sentier privé pour une vue panoramique, détendez-vous sur la véranda avec un gin aux bourgeons d’épinette avant de savourer un menu dégustation saisonnier renouvelé chaque soir. L’histoire rencontre la gastronomie sauvage de Fundy.

île-Grand-Manan
Ouvert : à l’année

Dominant les falaises de Swallowtail, Park Place Retreats accueille ses hôtes dans un dôme géodésique chauffé avec lit king, cuisine complète, spa en cèdre et façade vitrée encadrant le lever du soleil sur Fundy. Énergie solaire, récupération d’eau de pluie et paniers d’accueil locaux témoignent d’une hospitalité durable, tandis que vélos électriques, kayaks et trousses de pique-nique facilitent l’exploration. Tempêtes de novembre ou nuits étoilées de juillet : ce refuge hors réseau garantit un confort « Instagram » à l’année.

Pocologan
Ouvert : à l’année

Surplombant une plage privée de la baie de Fundy, le Clipper Shipp Beach Motel propose suites et chalets lumineux (acceptant les animaux) avec kitchenettes, terrasses-barbecue et escaliers menant directement au sable pour des chasses aux coquillages à l’aube. Feux de camp communs pour les s’mores, accès au parc provincial New River Beach et excursions de pêche aux coques organisées par les propriétaires. Wi-Fi, stationnement et couchers de soleil légendaires gratuits : endormez-vous au rythme des marées, à l'année.

île-Deer
Ouvert : à l’année

À quelques pas du débarcadère du traversier de Lords Cove, le Cap Sill sert des lobster-rolls bénédictine débordants, une onctueuse chaudrée de fruits de mer de Fundy et des burgers Cap Sill double galette, tous issus des bateaux voisins et des fermes insulaires. De grandes fenêtres laissent voir phoques et marées, tandis que bières de microbrasserie maritime et cocktails maison célèbrent le panorama océanique. Ouvert tous les jours l’été et du mercredi au dimanche le reste de l’année, ce bistro convivial transforme la pêche ultra-fraîche de Deer Island en pur réconfort côtier.

Saint-Andrews
Ouvert : à l’année

Située au cœur de Saint Andrews, la Saint Andrews Brewing Company propose un bar chaleureux offrant une vue imprenable sur le quai. Profitez du soleil sur leur terrasse tout en dégustant leurs bières brassées sur place à partir de céréales et de houblon du Nouveau-Brunswick. Les clients peuvent apporter leur propre nourriture, et les chiens tenus en laisse sont les bienvenus sur la terrasse.

Saint-Andrews
Ouvert : à l’année

Situé sur la Water Street historique de St. Andrews-by-the-Sea, Honeybeans prépare des espressos issus d’un commerce éthique, des thés en feuilles artisanaux et propose fudges, gelatos et pâtisseries sans gluten faits en petites quantités. Emportez votre latte jusqu’au quai, faites le plein d’articles-cadeaux fabriqués au Nouveau-Brunswick et profitez du Wi-Fi gratuit dans une ambiance nautique douillette qui séduit locaux et voyageurs toute l’année. Que vous lanciez une matinée d’observation des baleines ou cherchiez à vous réchauffer après une balade hivernale, Honeybeans verse la saveur provinciale dans chaque tasse.

Lord’s-Cove
Ouvert : à l’année

Dans son atelier-boutique en bord de mer, Maritime Texture transforme le flot de Fundy en trésors : bijoux de verre de mer, mobiles de bois flotté, textiles tissés à la main, art en résine façon écailles de sirène. Observez la création, joignez un atelier de récolte sur plage et repartez avec une pièce unique. Livraison mondiale pour emporter les couleurs de l'île Deer partout.

île-Campobello
Ouverture : à l’année ; visites du chalet mai–octobre

Coadministré par le Canada et les États-Unis, le parc conserve le chalet estival de 34 pièces de Franklin et Eleanor Roosevelt et 2 800 acres de promontoires d’épinettes, passerelles de tourbière et chemins de carriole. Visites gratuites du chalet (mai–oct.) ; sentiers, ornithologie et pique-niques côtiers en tout temps. Bassins de marée, phares et feuillages d’automne pour une aventure transfrontalière mémorable.

St. Stephen
Ouvert:été

Sur 350 acres en bord de rivière Sainte-Croix, ce parc mêle bâtiments patrimoniaux, prairies pollinisatrices et 8 km de sentiers boisés pour ornithologie, raquette ou course. Belvédères sur les îles transfrontalières, centre éducatif (sirop d’érable, camps, géocache) et accès chiens admis à quelques minutes du centre-ville.

Blacks Harbour
Ouvert:été

Sauvée de la coupe rase, cette réserve de 600 acres conserve vieilles épinettes, marais salés et 2 km de littoral accidenté près du phare de Pea Point. Boucles balisées, phoques sur les récifs, panneaux racontant l’héritage de la sardinerie : gratuit, acceptant les chiens et facile à intégrer à tout road-trip côtier.

Île Deer
Ouvert:été

La Fiducie foncière du N.-B. protège 73 acres de forêt côtière, vasières et cimetière du XIXᵉ surplombant Chocolate Cove. Sentiers faciles vers belvédères tapissés de lupins : pygargues, phoques et marées de Fundy au rendez-vous. Accès gratuit pour pique-nique paisible entre traversiers ou mises à l’eau.

St.Stephen
Ouvert : à l'année

Dans l’usine originelle de Ganong, le musée retrace la plus vieille confiserie du Canada : machines d’époque, films d’archives et ateliers où l’on enrobe soi-même des truffes. Dégustez « os de poulet », tire éponge ou caramels chauds et découvrez comment la famille a maintenu la production durant les rationnements. Boutique bien garnie et visites guidées : arrêt sucré à deux pas du Maine.

île-Grand-Manan
Ouvert : à l’année (visites guidées mai–octobre)

Sentinelle depuis 1860, le phare octogonal de Swallowtail couronne un promontoire battu par les vents, accessible par passerelle. L’été, montez dans la tour, sonnez la cloche de brume et explorez le logis du gardien. Vues panoramiques, baleines de passage et séances photo au lever ou sous les étoiles : inoubliable pour amateurs d’histoire et d’images.

île-Grand-Manan
Ouvert : été

Sur les vasières de Seal Cove, un chapelet pittoresque de fumoirs en cèdre du XIXᵉ siècle préserve l’industrie du hareng fumé. Panneaux sur saumurage et fumage lent, passerelles patinées et lumière dorée au coucher du soleil pour des photos maritime authentiques. Visite libre pour tous âges.

île-Grand-Manan
Ouvert : été (juin–septembre)

Installée dans une ancienne usine de poisson, la galerie bénévole présente huit expos tournantes : peintres insulaires, sculpteurs autochtones, jeunes talents, concours atlantiques. Originaux abordables, boutique et causeries ; les profits financent bourses scolaires et programmes créatifs. Idéal après une randonnée phare pour repartir avec la lumière de Fundy sur toile.

Saint-Andrews
Ouvert:été-automne (mai–octobre)

Les catamarans stables de Quoddy Link sillonnent les remontées nutritives fréquentées par rorquals, petits rorquals et baleines noires. Cabines chauffées, ponts ouverts et naturaliste à bord garantissent confort et savoir, tandis qu’un hydrophone retransmet les chants en direct. Partenariats scientifiques : chaque observation compte pour la recherche.

île-Grand-Manan
Ouvert : été-automne (juillet–octobre)

Trois générations de pêcheurs locaux offrent des croisières intimistes d’observation des baleines et oiseaux de mer le long des falaises basaltiques de Grand Manan. Un hydrophone fait entendre les chants de rorquals, tandis que guides passionnés racontent weirs, courants et histoire insulaire. Petits bateaux = vue rail-côté pour tous, couvertures, jumelles et chocolat chaud fournis : une odyssée familiale dans Fundy.