One of my favourite places for an early morning summer swim is plage de Dominion Park. Located along the Wolastoq River, the beach is a perfect summer escape. Surrounded by forest, the water is usually calm and often visited by loons and cormorants, which make excellent swimming companions.

To accompany my early morning swim, I like to bring along a vanilla latte from Java Moose - a Saint John staple beloved by locals across the city and province, Java Moose also earned Gold in the 2026 People’s Choice Awards. Paired with an almond croissant from Sweet Vanilla, this is the perfect start to the day.

For anyone looking for a little more adventure, TimberTop Adventures is located right beside the beach. Its high ropes course gives visitors the chance to climb, traverse and zip line from tree to tree through a beautiful old-growth forest overlooking the river.

After my swim, I’ll pack up my sandals, trade them for hiking boots and hit the road for parc national de Fundy.

Fundy est un véritable joyau de la province, avec un tel choix de sentiers qu’il peut être difficile de savoir par où commencer. Pour mon aventure d’anniversaire, je choisirais deux de mes préférés : Dickson Falls et Caribou Plain.

Sentier des chutes Dickson is one of the most popular trails in Fundy National Park. The forest walk leads into a cool valley before arriving at one of the park’s most photographed waterfalls. The trail also earned Bronze in the Best Hiking category of the 2026 People’s Choice Awards. With its moss-covered stones, lush forest and breathtaking waterfall, it is easy to see why it is so well loved.

Sentier de la Plaine du caribou is a short and peaceful trail that takes you through evergreen stands, leafy hardwood groves, streamside alder thickets and a bog. One of my favourite things about this trail, besides the beautiful scenery, is listening to all the oven birds singing throughout the forest.

Between hikes, I love to bring along a picnic lunch - for the freshest ingredients, I love to pick up produce, bread and treats from the marché fermier de Kingston or Queen Square

There's nothing better than taking in the stunning views of the Bay of Fundy while enjoying a well-deserved break. One of my favourite picnic spots is plage de Herring Cove, where you can sit by the water, rest your feet and recharge before heading back onto the trails.

Après une journée entière de randonnée, quoi de mieux pour terminer la journée qu’une petite gourmandise bien méritée à Sussex ?

Sully’s Ice Cream Parlour is the perfect place to stop for something sweet. With a wide variety of flavours to choose from, you can enjoy your ice cream in one of their homemade waffle cones while taking in views of some of Sussex’s famous murals.

Ma saveur préférée ? La Bananatella !

Voilà pour cette première journée. Il est maintenant temps de rentrer chez soi, de se reposer et de se préparer pour une nouvelle journée bien remplie d’aventures d’anniversaire demain.

Not a Saint John local? Turn your visit into an overnight getaway at Nattuary Nordic Spa in Gardner Creek, our silver winner for Best Unique Accommodation in this year’s People’s Choice Awards.

Le deuxième jour, je me rends dans l’un de mes endroits préférés de la province : Saint Andrews !

Lorsque j’ai emménagé au Nouveau-Brunswick, Saint Andrews a été l’une de mes premières excursions d’une journée. J’ai tout de suite été séduite par la beauté naturelle des plages et de l’océan à proximité, ainsi que par le charme de la ville elle-même. Avec ses bâtiments colorés, ses boutiques accueillantes et son magnifique front de mer, j’avais un peu l’impression d’entrer dans un film Hallmark.

Over the years, I have made many trips back to Saint Andrews, and each visit always begins the same way: with a stop at Honeybeans Coffee, Tea & Treats, which earned Bronze in the Cafe category in this year’s People’s Choice Awards.

S’il y avait un café où je pourrais passer toute une journée avec plaisir, ce serait celui-là. Entre son magnifique intérieur, sa terrasse propice à la détente, son délicieux café et ses pâtisseries maison, HoneyBeans est une adresse incontournable pour tous ceux qui se rendent à Saint Andrews.

Ma commande habituelle ? Un latte « Salty Maritimer » et l’un de leurs scones maison.

Une fois que j’ai bien fait le plein d’énergie, il est temps de partir en ville faire un peu de shopping.

Avec tous ces magasins incroyables le long de Water Street, on trouve toujours quelque chose de nouveau et de passionnant. Que vous recherchiez une œuvre d’art réalisée par un artiste local du Nouveau-Brunswick, un souvenir spécial, du chocolat fabriqué localement ou un livre à lire au bord de l’eau pour le reste de la journée, Saint Andrews a tout ce qu’il vous faut.

Some of my favourite stops include Marmalade Home & Gift Boutique for gorgeous gifts and home décor, Bucca dell’Acqua for finding my next beach read, and McGuire Chocolate Company for locally made chocolate. If you have not tried one of their chocolate bars before, I highly recommend the Peanut Hank.

For anyone who enjoys sewing or fibre arts, The Wee Fabric Shop is also well worth the short drive up the road. It is an absolute dream for quilters, sewists and anyone who loves spending time surrounded by beautiful fabrics.

Après une matinée de shopping, c’est l’heure du dîner.

You are spoiled for choice when it comes to delicious local seafood in Saint Andrews, with plenty of options for fish and chips, chowder and lobster rolls. One of my favourite spots is the Niger Reef Tea House.

Situé à quelques pas de Water Street, ce restaurant se trouve à côté du St. Andrews Blockhouse, à l’ombre de grands arbres. C’est l’endroit idéal pour échapper à la chaleur estivale, savourer une boisson fraîche sur la terrasse et admirer la vue sur la baie.

Ce que je commande de préférence ? Les croquettes de poisson.

After lunch, I like to head to jardin botanique Kingsbrae, which earned Gold for Best Botanical Garden in this year’s People’s Choice Awards.

Avec plus de 50 000 plantes vivaces, des jardins thématiques, des étangs, des ruisseaux, une forêt acadienne ancienne et une grande variété d’animaux et d’oiseaux, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir.

C’est l’endroit idéal pour terminer une journée à Saint Andrews. J’adore flâner dans les différents jardins, admirer les paysages et m’arrêter en chemin pour m’exercer à la photographie.

Avons-nous oublié une entreprise exceptionnelle?

Probablement — et c’est justement ce qui fait la beauté du Nouveau-Brunswick. Il y a tellement d’entreprises locales, d’artisans, de restaurants, de brasseries et d’expériences à découvrir qu’il est impossible de tout inclure dans un seul article. Si vous connaissez un endroit que nous devrions mettre en lumière dans une prochaine publication, écrivez-nous.