Cabanes à sucre et sirop d’érable au Nouveau-Brunswick
LEn quête d’une aventure éducative en famille qui serait AUSSI l’occasion de vous sucrer le bec? Parcourez notre guide de tout ce qui touche le sirop d’érable au Nouveau-Brunswick.
Le temps des sucres, c’est quand exactement?
LLa saison d’entaillage commence lorsque les températures sont inférieures au point de congélation la nuit et supérieures pendant le jour – soit habituellement de la mi-mars à la mi-avril au Nouveau-Brunswick. Les cabanes à sucre ouvrent leurs portes aux visiteurs au début du printemps.
En quoi le sirop d’érable est-il si exceptionnel?
LEn plus d’être un édulcorant naturel sans additifs, agents de conservation ni produits chimiques, le sirop d’érable fabriqué au Nouveau-Brunswick est riche en antioxydants. Vous pouvez l’utiliser pour les crêpes, les gaufres et comme marinade pour le poisson et la viande, ou l’ajouter à vos recettes comme substitut au sucre, pour une touche plus canadienne.
Faits intéressants sur l’industrie acéricole du Nouveau-Brunswick
• 3rd largest maple producer in the world
• Exporting to 35 countries
• 250+ producers, maintaining over 3,500,000 taps
• 2500 jobs
• 3,000,000+ litres of maple syrup each year
For more fun facts about maple syrup, check out the l’Association acéricole du Nouveau-Brunswick.
Visitez une cabane à sucre
Kings Landing - Prince William NB
Où trouver des cabanes à sucre au Nouveau-Brunswick? Eh bien un peu partout, plus de 90 % des producteurs de sirop d’érable étant établis dans le nord de la province. Il y a tant à découvrir lors de la visite d’une exploitation acéricole – ce qui en fait la sortie parfaite pour les familles qui souhaiteraient profiter du plein air et savourer de délicieuses friandises.
When you go on a tour of a maple sugary, you will get a firsthand look at the entire process of how maple syrup is made. You will see how the trees are tapped, how they collect the sap, and the methods they use to boil it down to the delicious syrup we all know and love. Some even offer samples or have taffy on snow available!
La plupart des cabanes à sucre n’acceptent QUE L’ARGENT COMPTANT et ne sont ouvertes que les FINS DE SEMAINE. Vérifiez avant de vous rendre sur place, et habillez-vous en fonction de la météo.
Nous avons compilé pour vous une liste de cabanes ouvertes au public et des expériences qui y sont offertes.
Fundy Maple
6, chemin Dewey, Turtle Creek (N.-B.)
Tours, maple taffy on snow, and maple products are available for purchase.
Trites Maples
1270, chemin Gorge, Moncton (N.-B.)
Crêperie, tire sur la neige à volonté, visites, sentiers pédestres et produits de l’érable en vente sur place.
Dumfries Maples
7520, route 102, Dumfries (N.-B.)
Taffy on snow, homemade pancake breakfast served in their Cedar Log Cookhouse, walking/snowshoe trails, tours, and a spectacular view of the Saint John River Valley
Renton Brothers Family Sugarbush Lodge - Moncton (N.-B.)
Renton Brothers Family Sugarbush
1270, chemin Gorge, Moncton (N.-B.)
Exploitation familiale de 5e génération, portes ouvertes les fins de semaine. Vous y trouverez du sirop d’érable, de la tire, des cornets et plus encore!
Sucrerie Chiasson
1871, rue Bellechasse, Paquetville NB
Brunches, licherie, maple taffy on ice, event rentals, dinner reservations
“‘Licherie’, or sugar tasting, is a regional tradition which consists of dipping long wooden sticks into boiling maple syrup and then scraping it off with a smaller stick. We then lick the little stick (‘licher’ in French), that’s why it’s called ‘licherie’.” - Sucrerie Chiasson.
Little Mactaquac Maple
61, chemin Scotch Lake, Scotch Settlement (N.-B.)
Produits en vente sur place, et visites guidées pour une expérience toute spéciale.
Elmhurst Outdoors
65, chemin Ganong, Erbs Cove (N.-B.)
Tours and pancake breakfast
Château Scoudouc - Scoudouc (N.-B.)
Château Scoudouc
2858, route 132, Scoudouc (N.-B.)
Tire sur la neige, randonnées en nature sur un réseau de sentiers, produits en vente sur place et visites guidées.
Voted Favourite Sugar Shack in People’s Choice Awards 2022 & 2023
Sugar Moon Cookhouse
632, chemin Divide, Juniper Station (N.-B.)
Full-service breakfast, taffy on snow, and a gift shop full of their maple products.
Kenneth Maple Farms
71, chemin Kenneth, West Glassville (N.-B.)
Déjeuner à volonté et produits en vente sur place.
White’s Maple
4044, route 910, Hillsborough (N.-B.)
Pancake breakfasts, maple products, and maple shack tours. Check Facebook for availability and pricing.
Sugarbush La Causerie
178, chemin de la Sucrerie, Paroisse de Saint Mary, (N.-B.)
Full year-round restaurant and maple products for sale.
Achetez du sirop d’érable du Nouveau-Brunswick en ligne
Can’t find them at the store? Shop our website to support local businesses and get the purest maple syrup you could hope for.
Procurez-vous les produits de l’érable du Nouveau-Brunswick
Produits de l’érable du Nouveau-Brunswick en magasin
D’autres acériculteurs du Nouveau-Brunswick sont à surveiller en magasin. Repérez leurs produits à votre épicerie locale, dans les boutiques et même chez Sobeys et au Superstore!
Festivals et activités
Kings Landing: Le sirop d’érable : le premier goût du printemps
March 16 & 17, 2024
19th century sugaring demonstration, maple taffy on snow, horse and wagon rides, and lovely scenery while visiting historic homes.
Riverview Maple Fest
Du 5 au 7 avril 2024
From pancake breakfasts to visiting sugar shacks, arts and crafts to community events. Learn all the ways to appreciate maple at this year's festival.
Fundy Albert Maple Madness
Du 5 au 7 avril 2024
In Hillsborough Parish, enjoy a few days of local businesses and organizations getting together to celebrate everything maple! From pancake breakfasts to markets and charity events, be sure to add this to your calendar.
Érablière La Kabane - Grand Falls NB